地域経営学・谷口知弘のゼミが京都府綾部市の酒蔵若宮酒造と京都府立綾部高等学校、京都工芸繊維大学と産学連携で取り組む「学生酒づくりプロジェクト」が、日本酒専門メディア「日本酒ラボ」の特集・企画で紹介されました。

日本酒ラボは「日本酒についてこれから勉強したい！」という方向けに情報を発信する日本酒Webメディアです。

インタビューでは谷口教授がゼミで取り組むことになった経緯や今後の展開などについて答えています。

■日本酒ラボ　ウェブサイト
「若者による若者のための日本酒造り」学生酒づくりプロジェクトさんにインタビュー！